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Raffiniert-mexikanische Rezepte

¡Fiesta Mexicana!

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Lachs in scharfer Tomatensauce

(für 4 Personen)
800 gLachssteak
EtwasOlivenöl zum Braten
1Rosmarinzweig
1Knoblauchzehe
1kleine Zwiebel
1 kleine DoseIBERO Tomatenstücke (400 g)
EtwasDON ENRICO Merkén Gewürzzubereitung
1 SpritzerDON ENRICO Red Pepper Sauce
DazuSalz, Pfeffer, Rohrzucker

Zubereitung

Lachs salzen, pfeffern und in Olivenöl scharf anbraten. Anschließend vorsichtig mit Mérkenbestreuen. Bis zum Verzehr warm halten.

Zwiebel und Knoblauch würfelig schneiden und mit dem Rosmarinzweig in Olivenöl glasig dünsten. 

Tomatenstücke zufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Rohrzucker würzen. 

Die Sauce mit Red Pepper Sauce und Merkén abschmecken. Die Lachssteaks auf der Tomatensauce anrichten.