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Raffiniert-mexikanische Rezepte

¡Fiesta Mexicana!

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Paprika-Garnelen-Suppe

(für 4 Personen)
Paprika-Garnelen-Suppe
3Paprika (rot, gelb und grün)
1Knoblauchzehe
1Zwiebel
600 mlRINATURA Brühe
200 mlSahne
1 ELWaldhonig
EtwasDON ENRICO Merkén Gewürzzubereitung
1 TLPaprikapulver
4 großeGarnelenschwänze ohne Kopf und Schale
DazuOlivenöl zum Braten
PriseSalz

Zubereitung

Paprika in Streifen schneiden, davon 50 g würfeln und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch würfeln und zusammen mit den Paprikastreifen in Olivenöl anschwitzen. Mit Merkénund Paprikapulver bestäuben, danach mit Brühe auffüllen. Ca. 6-8 Minuten köcheln lassen, Sahne und Honig zufügen und mit dem Pürierstab pürieren. Paprikawürfel hinzugeben. Garnelen salzen und in Öl anbraten.
Die Suppe heiß mit den Garnelen servieren.

Tipp: Nach Belieben die Suppe mit JalapeñoChillies garnieren.