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Raffiniert-mexikanische Rezepte

¡Fiesta Mexicana!

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Feurige Bohnensuppe

(für 6 Personen)
3mittelgroße Zwiebeln
2-3LEVERNO Knoblauchzehen
3-4 ELRINATURA PUR Rapsöl
1 DoseIBERO geschälte Tomaten
500 gmageres Schweinefleisch
100 ggeräucherter Speck
2Lorbeerblätter
1 ELDON ENRICO rote Pfeffersauce
EtwasSalz
4-5 ELDON ENRICO Rote Jalapeño Chillies
2 DosenIBERO rote Kidney Bohnen in Chili-Sauce
1 kleine DoseMais

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, fein würfeln. Schweinefleisch in Würfel schneiden. Den in kleine Stückchen geschnittenen Speck in einem großen Topf knusprig auslassen. Das Schweinefleisch und die Zwiebel- und Knoblauchstückchen im heißen Öl anbraten.
½ l Wasser, die zerkleinerten Tomaten und Lorbeerblätter dazugeben, den Topfinhalt zum Kochen bringen, alles ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Mit der Pfeffersauce, Salz und den Chilischoten abschmecken. Die Bohnen und die Maiskörner 10 Minuten vor Garzeitende hinzufügen.