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Rezepte

Raffiniert-mexikanische Rezepte

¡Fiesta Mexicana!

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Hackfleischbällchen in Scharfer Sauce

(für 4 Personen)
1 TüteDON ENRICO Taco-Mix
2LEVERNO Knoblauchzehen
1Zwiebel
1Ei
2 ELMAITRE MARCEL Sherry
2 ELLIAKADA Olivenöl
EtwasSalz, Pfeffer
 
Für die Sauce: 
 
1 TüteDON ENRICO Chili con Carne Mix
1 GlasDON ENRICO Jalapeño Chillies
1 kleine DoseTomatenmark
1Zwiebel
2LEVERNO Knoblauchzehen
1rote Paprika
3Tomaten
2 ELMAITRE MARCEL Sherry

Zubereitung

Hackfleisch mit Knoblauch, gewürfelter Zwiebel und anderen Zutaten vermengen. Kleine, runde Fleischbällchen formen und im Olivenöl braten. Chili con Carne mischen mit 400 ml Wasser und Tomatenmark unter ständigem rühren zum Kochen bringen und kurz durchkochen. In einer anderen Pfanne die gepresste Knoblauchzehe, gewürfelte Zwiebel und die Paprikascheiben kurz anbräunen. Tomaten abziehen, Kerne entfernen und in Streifchen schneiden. Die Sauce mit allen Zutaten vermischen.
Nach Belieben Jalapeño Chillies hinzufügen. Zum Schluss Fleischbällchen in die Sauce geben.
Serviervorschlag: Mit mexikanischem Reis.