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Rezepte

Raffiniert-mexikanische Rezepte

¡Fiesta Mexicana!

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Mexikanische Fleischspieße

(für 8 Personen)
500 gSchweinefleisch (aus der Oberschale)
3 TLDON ENRICO Rocoto-Paste
6 ELLIAKADA Natives Kreta-Olivenöl extra g.U.
4 Jalapeno-Chillies
1 Ds.IBERO Oliven mit Jalapeñocreme
2Zwiebeln
1gelbe Paprika
200 gCocktailtomaten
8Holzspießchen

Zubereitung

Schweinefleisch in Würfel schneiden.
Rocoto-Paste und Öl miteinander verrühren.
Das Fleisch darin mehrere Stunden - am besten über Nacht - marinieren.
Chillies und Oliven abtropfen lassen. Chillies in Stücke schneiden.
Zwiebeln schälen und in Achtel schneiden. Paprika putzen, in Stücke schneiden.
Tomaten halbieren. Fleisch und Gemüse abwechselnd  auf die Spießchen stecken und in heißem Öl rundherum braun braten.

Tipp:
Die Spieße lassen sich auch auf einem Holzkohlegrill garen.