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Raffiniert-mexikanische Rezepte

¡Fiesta Mexicana!

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Taco Shells mit Garnelen und Mango

(für 12 Personen)
1reife Mango
3Frühlingszwiebeln
300 gGarnelen, küchenfertig
Öl zum Braten 
Salz, weißer Pfeffer 
einige Blätter Eisbergsalat 
1 GlasDON ENRICO Guacamole Dip
1 Pck.DON ENRICO Taco Shells

Zubereitung

Mango schälen und in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Garnelen abtropfen lassen, in dem Öl unter Wenden kurz anbraten. Mango und Frühlingszwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Eisbergsalat in Streifen schneiden. Taco Shells im vorgeheizten Backofen bei 180°C 5-7 Minuten erwärmen. Die erwärmten Taco Shells mit etwas Eisbergsalat und Garnelen-Mischung füllen. Guacamole Dip darüber geben und sofort servieren.