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Rezepte

Raffiniert-mexikanische Rezepte

¡Fiesta Mexicana!

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Überbackenes Fischfilet

750 gFischfilet (z.B. Rotbarsch, Kabeljau)
EtwasSalz, Zitronensaft
 
Zum Braten: 
EtwasLIAKADA Natives Kreta-Olivenöl extra g.U.
4 ScheibenAnanas
1 GlasDON ENRICO Mexico-Salsa
 
Zum Garnieren: 
1 GlasDON ENRICO Jalapeño-Chillies

Zubereitung

Das Fischfilet waschen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. In dem heißen Öl kurz von beiden Seiten anbraten. In eine feuerfeste Form legen. Ananas in Stücke schneiden und auf dem Fisch verteilen. Mexico-Salsa darübergeben und mit Alufolie abdecken.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten überbacken. Vor dem Servieren mit Jalapeño-Chillies garnieren.

Dazu schmecken ein frischer Blattsalat und Reis.