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Raffiniert-mexikanische Rezepte

¡Fiesta Mexicana!

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Überbackene Hähnchenwraps mit Guacamole

(für 4 Personen)
350 gHähnchenbrustfilet
3 ELLIEN YING Erdnussöl
1 Btl.DON ENRICO Taco-Mix
200 gTK Blattspinat
6 StückDON ENRICO Tomato Wrap Tortillas
150 gSchafskäse
1 Glas Guacamole Dip
1 ELCréme fraíche
100 gCheddar Käse, gerieben
 

Zubereitung

Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, in dem Öl unter Wenden hellbraun anbraten. 200 ml Wasser angießen und Taco-Mix unterrrühren, einige Minuten köcheln lassen (bis die Flüssigkeit verdampft ist). Blattspinat in kochendem Wasser kurz garen, abtropfen lassen. Inzwischen die Wraps nach Packungsanleitung erwärmen. Auf den erwärmten Wraps die Fleischmischung, den Blattspinat und den zerbröselten Schafskäse verteilen. Die Wraps aufrollen und in eine kleine gefettete Auflaufform legen. Den Guacamole Dip mit Crème fraîche verrühren, über die Wraps verteilen und alles mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen.